PAUL BUECHER – Pinot Gris Reserve Personnelle – Alsace

France

Spécifications

Alcool 13.5 %
Format 750 ml

Distribution

Produits SAQ

Millésime

2015

Type de produit

Vin Blanc

Producteur

Paul Buecher

Appellation

AOC Alsace 

Site web du producteur

www.paul-buecher.com

Cépage(s)

100 % Pinot Gris

Vinification

Les vendanges de l’ensemble du Domaine sont manuelles. Les moûts fermentent lentement dans une cuverie inox thermorégulée et sont élevés dans de très vieux foudres de chêne. La mise en bouteilles se fait généralement au mois d’avril suivant la récolte.

Taux de sucre: 6.2 g/L

Dégustation

Visuel

Robe jaune claire avec des reflets dorés. Les belles larmes préfigurent la richesse du vin.

Olfactif

Nez franc et déjà  bien expressif: d'abord des arômes frais d'agrumes (pamplemousse, écorce d'orange), de fruits mûrs (abricot) et une touche grillée. Puis des fruits secs et une note exotique (ananas).

Gustatif

L'attaque est souple et délicate. La bouche corsée et structurée, est soutenue par une belle acidité. Elle exhale des saveurs fruitées d'une belle complexité. La finale est celle d'un grand fin sec: longue et généreuse. Ce vin est puissant mais sa fraîcheur le rend très agréable à  boire.

Température

10 °C

Née dans le Nord Est de la France, je suis tombée dans le terroir alsacien dès ma naissance.

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