Spécifications
Code SAQ
15361790
Cépage(s)
Encruzado 60 %, Gouveio 40 %
Pays
Portugal
Distribution
Produits SAQ
Millésime
2023
Type de produit
Vin Blanc
Producteur
Appellation
DOC Dâo
Site web du producteur
Vignoble
Lieu, Nom
Dâo E Lafôes
Superficie du domaine
1.5 hectares
Caractéristique
Les vignobles de Quinta do Mondego s'épanouissent dans un cadre idyllique au bord de la rivière qui donne son nom au domaine – MONDEGO, donnant lieu à des vins élégants et traditionnels.
Technique de production
Fermentaton et vieillissement
Pressage doux et décantation naturelle à basse température pendant 24h. Fermentation en cuve d'inox de tous les cépages à température contrôlée.
Embouteillage
Mise en bouteille après 6 mois en cuve avec bâtonnage sur lies.
Dégustation
Visuel
Belle couleur jaune citron.
Olfactif
Belle intensité aromatique avec des notes citronnées et minérales.
Gustatif
Bien équilibré, frais, sec et persistant. L'intensité de sa saveur est dominée par les citrons et les fruits frais.
Finale persistante.
Accompagnement
Peut être bu seul ou en apéro. Accompagne bien les salades, poissons et fruits de mer.
Accompagne
Apéro, Poissons, Fruits de mer
Autres informations
Taux de sucre résiduel
2.1 g/L
PH
3,42
Température de service
Servir entre 10 - 12 °C