Spécifications
Code SAQ
15393775
Cépage(s)
100% Viogner
Pays
France - Pays d'oc
Distribution
Importations Privées, LGDM 2024
Millésime
2017
Type de produit
Vin Blanc
Producteur
Appellation
IGP Pays D'Oc
Vignoble
Lieu, Nom
Aude
Type de sol
Argilo-calcaire
Caractéristique
La gamme Lieu-Dit, c'est le perfectionnisme acharné de Laurent en flacon. Chaque détail est exploré et aucun raccourci n'est pris. C'est après tout censé être 'La vérité'. Et la vérité est qu'il est fabriqué à partir des meilleurs raisins Viognier des meilleures parcelles du domaine.
Technique de production
Récolte
Vendanges effectuées à l'aube afin de préserver la complexité et la minéralité des raisins.
Fermentaton et vieillissement
La fermentation commence dans des cuves en acier inoxydable avant que le vin ne soit transféré pendant les 12 derniers mois dans des barriques françaises neuves. C'est le laps de temps optimal pour que le bois influence mais pas domine. Équilibré du début à la fin.
Dégustation
Visuel
Robe brillante et dorée, cette cuvée mono-cépage Viognier est racée, pure, très droite.
Olfactif
Son nez offre de très belles notes de fruits à chair blanche telles que la pêche et la poire.
Gustatif
En bouche, de délicates saveurs toastées se mêlent aux fruits se terminant sur une finale tout en minéralité.
Accompagnement
Se mariera à merveille avec des plats raffinés mais également avec des poissons et des fromages affinés.
Accompagne
Viandes Blanches, Poissons, Fromages
Autres informations
Acidité
3.80
Taux de sucre résiduel
Moins de 1 g/L
PH
3.43
Température de service
Servir entre 12 - 14 °C
La commande devra être finalisée dans une succursale SAQ
de votre choix
