Spécifications
Code SAQ
15393695
Cépage(s)
100 % Viognier
Pays
France - Pays d'oc
Distribution
Importations Privées, LGDM 2024
Millésime
2023
Type de produit
Vin Blanc
Producteur
Appellation
IGP Pays D'Oc
Vignoble
Lieu, Nom
Aude
Altitude
128 mètres: Le nom du vin représente son altitude en mètres.
Type de sol
Argilo-calcaire
Caractéristique
Au fil des années, le vignoble a évolué, s'est agrandi et s'est morcelé. Le temps a maintes fois prouvé que certains petits îlots des vignes produisaient systématiquement des jus d'une qualité supérieure aux autres. C'est de là que provient la gamme des Côtes. Le nombre, 128, représente l'altitude moyenne de la parcelle particulière d'où provient ce vin.
Technique de production
Récolte
Vendanges nocturnes suivies d'un pressurage avec sélection des jus
Fermentaton et vieillissement
La fermentation se fait à basse température. Ce qui fait ressortir le meilleur d'eux. Certains de ces raisins sont élevés en barriques (30%) avant d'être tous assemblés.
Dégustation
Olfactif
Au nez, on découvre des arômes de fruits à chair blanche comme la poire, ainsi que des notes de fleurs telles que l'acacia.
Gustatif
Une fois en bouche, l'attaque est ample. La finale est fraîche et avec des notes boisées.
Accompagnement
Ce vin accompagne harmonieusement la cuisine orientale.
Autres informations
Acidité
3.56
Taux de sucre résiduel
1.51g/L
PH
3.36
Température de service
Servir entre 10 - 12 °C
La commande devra être finalisée dans une succursale SAQ
de votre choix
