Spécifications
Code SAQ
13660315
Cépage(s)
100 % Albarino
Pays
France - Languedoc-Roussillon
Distribution
Produits SAQ
Millésime
2023
Type de produit
Vin Blanc
Producteur
Appellation
IGP Aude
Vignoble
Lieu, Nom
Aude
Type de sol
Argilo-calcaire.
Technique de production
Récolte
Les parcelles sont vendangées et vinifiées séparément ce qui augmente la précision des vins. Les vendanges sont nocturnes ce qui assure la fraîcheur du moût et des vins.
Fermentaton et vieillissement
Les raisins passent au pressurage avec par la suite sélection des jus, clarification des moûts à basse température et fermentation sous température contrôlée 16 – 17°C. Élevage sur lie en cuve inox.
Particularités
C'est le vin qui n'aurait probablement jamais dû exister. L'histoire commence en Galice, en Espagne, où Laurent s'est retrouvé en vacances. Mais fidèle à lui-même, Laurent ne pouvait pas tenir en place et un jour est allé explorer les vignobles locaux et les raisins qu'ils utilisaient. C'est là qu'il a trouvé le cépage Albarino. Surpris par sa nature délicate et fraîche, Laurent a décidé de le cultiver dans le Languedoc. Le fait que cela n'ait pas été fait auparavant ne semblait pas le déranger. Ni le fait que tout le monde pensait qu'il était un peu fou. Donc, le vin qui n'aurait pas dû arriver, arriva, et tous ceux qui l'ont goûté depuis sont heureux qu'il l'ait fait.
Dégustation
Visuel
Robe jaune dorée.
Olfactif
Son nez dévoile des arômes généreux de pêches blanches et d'agrumes.
Gustatif
En bouche, grâce à son cépage unique, cette cuvée est atypique et élégante. Sa finale est sur le fruit tout en fraîcheur. Une cuvée élégante aux notes de pêches blanches et une belle touche d'agrumes. C'est l'un de ceux que vous n'avez qu'à goûter, et vous comprendrez alors pourquoi c'est difficile à expliquer.
Accompagnement
Parfait à l'apéritif, l'Albarino saura également sublimer vos poissons et vos fruits de mer: idéal pour accompagner les huîtres. Et si les fruits de mer ne sont pas votre truc, associez-les à tout ce que vous aimez. Quelque soit la saison !
Temps de garde
Prêt à boire
Autres informations
Acidité
4,65
Taux de sucre résiduel
1.6 g/l
PH
3,15
Température de service
Servir frais entre 10-12 degrés
