JUSTIN VINEYARDS – Sauvignon Blanc

Etats-Unis

Spécifications

Format 750 ml

Distribution

Importations Privées

Millésime

2017

Type de produit

Vin Blanc

Producteur

Justin Vineyards

Appellation

Central Coast Paso Robles

Site web du producteur

www.justinwine.com

Cépage(s)

100% Sauvignon Blanc

Vinification

Ce vin est un assemblage de sauvignon blanc provenant de deux régions : la zone froide de Templeton Gap et l’autre plus chaude de Sandy River. Les grappes entières sont pressurées et le jus est mis à fermenter en cuves inox après injection de levures sélectionnées. Le vin ne fait pas sa fermentation malolactique afin de préserver une bonne acidité. Les vendanges très précoces ont commencé le 11 août et se sont terminées les premiers jours de septembre. Les raisins avaient atteint la maturité parfaite avec un bon équilibre de l’acidité. On a donc un vin complexe, parfaitement équilibré.

Dégustation

Visuel

Éclatant. Couleur jaune paille très pâle avec des reflets argentés.

Olfactif

Arômes de citron et de fruits tropicaux (goyave et ananas) avec de subtiles notes de zestes d’orange, d’herbe fraîche et de fleurs de camomille.

Gustatif

Sec en bouche, rafraîchissant dès le début, avec des notes de citron, de pomme verte, pêche blanche et goyave menant à un milieu de bouche marqué par de subtiles notes d’herbes (comme au nez) et de fleurs d’agrumes. La finale est brillante et nette, avec une légère texture minérale.

Accompagne

Poissons, Plats Végétariens

Code SAQ IP 13857863 Commande minimale de 12 bouteilles en importation privée.
La commande devra être finalisée dans une succursale SAQ
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