Spécifications
Code SAQ
15211169
Cépage(s)
50% Clairette, 30% Grenache Blanc, 20% Bourboulenc
Pays
Côte du Rhône - France
Distribution
Importations Privées
Millésime
2019
Type de produit
Vin Blanc
Producteur
Appellation
AOP Châteauneuf-du-Pape
Site web du producteur
Vignoble
Lieu, Nom
Château-Neuf-du-Pape, Côtes-du-Rhône
Âge moyen des vignes
Vignes de 30 ans en moyenne
Type de sol
Quarzite et silice sous formes de galets roulés sur le vignoble de La Crau, au sud-ouest pour les Grenaches; argiles rouges sableuses situées au sud pour la Clairette et le Bourboulenc.
Technique de production
Récolte
Vendanges manuelles ayant débuté le 13 septembre
Fermentaton et vieillissement
Chaque cépage a été récolté à la main. Ils sont ensuite égrappés et pressés rapidement pour éviter l'oxydation des jus. Après une courte décantation, le vin est fermenté directement dans 3 fûts pendant 7 mois. Pas de fermentation malo-lactique pour conserver le plus de fraîcheur aromatique possible.
Embouteillage
Mis en bouteille le 25 juin 2020, 982 bouteilles produites.
Particularités
L’année 2019, si particulière sur le plan climatique, nous offre encore une fois un grand millésime. En effet, grâce aux températures favorables de février/mars et aux réserves d'eau importantes engendrées par les fortes pluies de l’automne 2018, le vignoble a parfaitement résisté à la chaleur et à la sécheresse de l’été. Le mois de septembre, avec ses journées ensoleillées et ses nuits fraîches, a permis aux grappes de se développer harmonieusement pour arriver aux vendanges à pleine maturité et dans un état sanitaire irréprochable. La qualité exceptionnelle du millésime se confirme à la dégustation avec des vins blancs présentant des équilibres veloutés, une netteté exceptionnelle et une expression aromatique franche.
Dégustation
Visuel
Couleur or clair.
Olfactif
L'assemblage de ces trois cépages produit un vin racé et élégant, aux notes de fruits à chair blanche comme la pêche, la poire et la pomme.
Gustatif
Des saveurs riches et légèrement tropicales se dégagent en bouche, ainsi qu'une texture presque crémeuse en fin de bouche.
Accompagnement
Risotto de Saint Jacques
Gambas au beurre d'ail
Côtes de veau aux morilles
Temps de garde
Optimum de dégustation : 2020-2025
Accompagne
Viandes Blanches, Volailles, Fruits de mer
Autres informations
Température de service
Servir entre 10-12°C
Prix et distinctions
The Wine Advocate
92 pts
Jeb Dunnuck
92 pts
La commande devra être finalisée dans une succursale SAQ
de votre choix
