Spécifications
Code SAQ
15525838
Cépage(s)
70% Clairette, 10% Grenache blanc, 10% Roussanne et 10% Marsanne.
Pays
France
Distribution
Importations Privées, LGDM 2025, LGDM 2025 – Gabriel Meffre
Millésime
2023
Type de produit
Vin Blanc
Producteur
Appellation
AOP Gigondas Blanc
Site web du producteur
Vignoble
Lieu, Nom
Les raisins proviennent de 3 secteurs : “Trois Yeux”, “Montmirail” et “Teyssonnières”. La parcelle “Trois Yeux” se situe au cœur des Dentelles de Montmirail.
Altitude
500 mètres au dessus de la mer.
Type de sol
Le sol est complexe, mélange d’éboulis calcaires sur marnes du Crétacé qui confère finesse et minéralité au vin. La parcelle ‘Montmirail’ exposée au sud sur un sol d’argiles rouges favorables à l’expression de la Clairette. La parcelle ‘Teyssonnières’ proche de notre caveau est sur un sol de safres, mélange d’argile et de sable.
Caractéristique
Biologique
Technique de production
Récolte
Récolte manuelle des différents cépages avec tri sélectif à la parcelle les 14 et 15 sept. aux premières heures du jour pour préserver la fraîcheur des baies.
Fermentaton et vieillissement
Pressurage direct en vendange entière. Débourbage au froid pendant 48 heures, démarrage de la fermentation en cuve inox puis passage sous bois (demi-muids – 600 litres) pour une partie de la cuve au premier tiers de la fermentation. 20 jours de fermentation avec contrôle de la température en dessous de 20°C. Élevage de 6 mois en demi-muids pour 100% de la cuvée. Mise en bouteille au Domaine le 18 juin 2024. 5 001 bouteilles produites.
Dégustation
Visuel
Robe or pâle brillante et cristalline.
Olfactif
Les Vignes Blanches offre un bouquet complexe et élégant d’épices, de fruits blancs, de noix et de chèvrefeuille.
Gustatif
Moyennement corsé, élégamment enrobé et satiné, il est frais et vif avec une finale dense et longue.
Accompagnement
Parfait avec des mets allant de la mer à la terre; homard, langoustine, lotte, pintade, blanquette de veau, fromage de brebis.
Température
10-12 degrés C
Accompagne
Apéro, Viandes Blanches, Volailles, Plats en sauce, Poissons, Fruits de mer, Plats Végétariens, Pâtes, Fromages
La commande devra être finalisée dans une succursale SAQ
de votre choix
