Spécifications
Code SAQ
14250414
Cépage(s)
95% Clairette
5% Bourboulenc
Pays
France - Provence
Distribution
Produits SAQ
Millésime
2018
Type de produit
Vin Blanc
Producteur
Appellation
AOC Bandol
Site web du producteur
Vignoble
Lieu, Nom
La Cadière d'Azur (Bandol), Provence
Altitude
Commune de La Cadière d'Azur: 150 mètres en moyenne
Âge moyen des vignes
Entre 20 et 60 ans
Rendement: entre 32 et 38 hl/ha, selon les années
Superficie du domaine
32 hectares
Exposition Sud-Sud-Est
Type de sol
Argilo-calcaires
Les sols de l'appellation Bandol sont généralement silico-calcaires, arides, très caillouteux avec quelques marnes sablonneuses et de grès
Caractéristique
Situé sur la commune de La Cadière d'Azur dans le département du Var, le domaine est protégé au Nord-Ouest par le massif de la Sainte Baume et bordé au sud par la Méditerranée
Le climat de l'appellation Bandol est marqué par un fort ensoleillement (près de 3000 heures par année) et par la proximité de la méditerranée dont les brises marines du Mistral viennent assécher l'humidité ambiante et adoucir la chaleur du vignoble
Technique de production
Récolte
Vendanges manuelles, uniquement en petites caissettes pour prévenir l'oxydation
Fermentaton et vieillissement
Tri manuel
Éraflage et foulage léger à 8°C pour éviter l'extraction de couleur
Le jus de goutte et le jus de presse sont vinifiés ensemble en cuves inox à basse température
Spécificités
La vigne est travaillée le plus naturellement possible sans utilisation de produits chimiques ou de synthèse
Dégustation
Visuel
Robe claire, limpide et brillante.
Olfactif
Nez complexe tout en finesse qui mêle les arômes d’agrumes, de poires et de fleurs blanches.
Accompagnement
L’accompagnement idéal de vos fruits de mer ainsi que les poissons en sauce.
Température
Servir entre 9° et 11° C
Temps de garde
Ce vin se gardera entre 1 et 5 ans.
Accompagne
Poissons, Fruits de mer
Un goût qui rappelle le pays, le soleil, les cigales et de bons moments.