Spécifications
Code SAQ
13809407
Cépage(s)
Sauvignon blanc 80% et Sémillon 20%
Pays
Bordeaux - France
Distribution
Produits SAQ
Millésime
2014
Type de produit
Vin Blanc
Producteur
Appellation
AOC Pessac-Léognan
Site web du producteur
Vignoble
Lieu, Nom
Pessac-Léognan (Graves), Bordeaux
Altitude
AOC Pessac-Léognan: entre 3 et 60 mètres en moyenne
Âge moyen des vignes
25 ans
Densité: 7200 pieds/ha
Superficie du domaine
Surface de production en blanc: 10 ha (sur 50 ha au total)
Type de sol
Sols argilo-calcaires
Caractéristique
Le vignoble est réparti en deux sous-ensembles homogènes
Sur le plateau de Martillac, la croupe dominant la propriété est composée d’une mosaïque de graves. Ces petits cailloux déposés au quaternaire par la Garonne forment un mélange savant et harmonieux de quartz, de lydiennes, de jaspes et de silex. Ces sols pauvres et drainants constituent un terrain idéal pour la vigne, en particulier pour les cépages rouges Cabernet Sauvignon et Petit-Verdot
En se rapprochant de la Garonne, les sols prennent un profil argilo-calcaire, avec toujours quelques graves en surface. C’est ici que s’expriment le mieux les Merlots et les cépages blancs, Sauvignon Blanc et Sémillon
Technique de production
Récolte
Vendanges manuelles
Du 1er octobre au 16 octobre
Fermentaton et vieillissement
Le vin a été élevé 15 mois sur lies, dont 11 mois en barriques de chêne Français avec 25% de barriques neuves.
Particularités
Conduite du vignoble:
Culture traditionnelle avec entretien mécanique des sols
Protection raisonnée
Travaux en vert manuels :
épamprage, dédoublage, effeuillage, échardage, éclaircissage
Dégustation
Visuel
La robe est de couleur jaune pâle avec de jolis reflets scintillants.
Olfactif
Le nez est pur et très expressif, riche d’arômes de pêche blanche, de pamplemousse, de citron et même d’ananas frais.
Gustatif
La bouche est bien équilibrée, complexe et permet d’apprécier de très plaisantes notes d’amande et de zeste d’orange. L’acidité est parfaitement maîtrisée. La finale est longue et rafraichissante.
Temps de garde
Il saura s’apprécier jeune ou attendu quelques années.
Accompagne
Viandes Rouges
Autres informations
Température de service
Entre 12-14°C