BARONE MONTALTO – Cataratto-Viognier

Italie

Spécifications

Alcool 12.5 %
Format 750 ml

Distribution

Produits SAQ

Millésime

2015

Type de produit

Vin Blanc

Producteur

Barone Montalto

Appellation

Terre Siciliane IGT

Site web du producteur

www.baronemontalto.it

Cépage(s)

Cataratto-Viognier

Vinification

Ce vin est un assemblage de 70 % Cataratto et 30 % Viognier vinifiés après 12 heures de macération à  froid (4 °C). Le vin fermente en cuves inox pendant 20 jours à  12-14 °C. L’élevage se fait en cuves inox pendant 3 mois avec bâtonnage hebdomadaire.

Dégustation

Visuel

Jaune clair très pâle.

Olfactif

Arômes intenses de melon et d'agrumes mêlés de fruits tropicaux, de mangue, de chèvrefeuille et de kiwi.

Gustatif

Sec, vif et rond, on retrouve les mêmes saveurs tropicales en bouche : agrumes, mangue, kiwi et melon.

Accompagnement

Parfait avec les fruits de mer crus tels que les huîtres et les sushis, ou la salade de crevettes assaisonnées d'huile d'olive Montalto. Il se marie bien également avec les fromages frais accompagnés de pain d'épices.

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