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Spécifications
Code SAQ
14606601
Cépage(s)
100 % Grechetto
Pays
Italie - Ombrie
Distribution
Importations Privées
Millésime
2019
Type de produit
Vin Blanc
Producteur
Appellation
Umbria IGT
Site web du producteur
Vignoble
Lieu, Nom
Situé dans les collines avoisinant le lac Corbara en Ombrie
Altitude
Entre 200 et 300 mètres au dessus du niveau de la mer
Âge moyen des vignes
30 ans
Superficie du domaine
5 hectares
Type de sol
Sédimentaire, avec la présence de fossiles marins, de galets et d'agglomérations calcaires
Caractéristique
Exposition sud-ouest, 4500 plants par hectares
Technique de production
Récolte
Vendanges manuelles entre août et septembre
Fermentaton et vieillissement
Fermentation alcoolique avec des levures indigènes et macération de 20 jours en cuve. Élevage de 6 mois en cuve inox. Le raisin est vinifié à pleine maturité, mais en conservant une bonne dose d’acidité afin d’obtenir un vin croquant et vif.
Particularités
Le cépage autochtone grechetto est présent en Ombrie depuis les Romains et les Étrusques. C’est le cépage le plus connu de la région.
Dégustation
Visuel
Couleur jaune paille très pâle et brillant.
Olfactif
Les arômes frais, fruités et invitants incitent à boire.
Gustatif
Frais, vif et savoureux à l’attaque, il se révèle sapide et rafraîchissant en bouche, avec une finale qui rappelle les amandes fraîches.
Accompagnement
On le boit à l’apéritif et à table avec les poissons et les fruits de mer, frais ou cuisinés, et avec les viandes blanches.
Temps de garde
On le boit à l’apéritif et à table avec les poissons et les fruits de mer, frais ou cuisinés, et avec les viandes blanches.
Accompagne
Viandes Blanches, Poissons, Fruits de mer
Autres informations
Système de cultivation
Guyot double
Température de service
10 °C à 12 °C
Prix et distinctions
James Suckling
90 pts
La commande devra être finalisée dans une succursale SAQ
de votre choix
