BACALHOA – Quinta do Carmo Branco

Espagne

Spécifications

Distribution

Importations Privées

Millésime

2016

Type de produit

Vin Blanc

Appellation

Alentejano

Site web du producteur

www.bacalhoa.com

Cépage(s)

50 % Roupeiro, 30 % Antà£o Vaz, 20 % Arinto

Vinification

Ce vin est produit avec les principaux cépages blancs de l’Alentejo. Les raisins sont vendangés les 3e et 4e semaines d’août pendant la nuit pour préserver les arômes. Chaque cépage fermente séparément à  basse température. Après un léger pressurage, le moût décante de façon statique et la fermentation se déroule en cuves inox thermo régulées. Le vin est ensuite élevé sur lie pendant 7 jours. Le Roupeiro apporte des notes d’agrumes et de fleurs. L’Antão Vaz, la structure et l’Arinto, l’acidité et la fraîcheur.

Dégustation

Visuel

Jaune paille très lumineux.

Olfactif

Arômes de fruits tropicaux qui apportent une touche exotique.

Gustatif

Vivace, sec, croquant, le vin offre une belle acidité naturelle et une grande fraîcheur en finale.

Accompagnement

L'équilibre de l'acidité dans ce vin frais et minéral s'accorde parfaitement avec les fruits de mer, les salades légères, les pâtes et les gourmandises servies à  l'apéritif comme les cacahuètes et les amandes grillées.

Température

10 - 12ºC

Prix et distinctions

Concurso FIAPE – Alentejo – Bronze Medal (2015)

Code SAQ IP 13696369 Commande minimale de 6 bouteilles en importation privée.
La commande devra être finalisée dans une succursale SAQ
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