Spécifications
Code SAQ
10809882
Cépage(s)
100 % Moscatel de Setubal
Pays
Portugal
Distribution
Produits SAQ
Millésime
2017
Type de produit
Vin de Dessert Blanc
Producteur
Appellation
DOC Setubal
Site web du producteur
Vignoble
Lieu, Nom
Serra da Arrabida, Péninsule de Setubal
Technique de production
Fermentaton et vieillissement
La région, protégé des vents chauds du sud, permet une maturation lente donnant des raisins avec une bonne acidité et des arômes forts et féconds.
La fermentation initiale est interrompue avec l'ajout d'aguardente (eau de vive Portugaise) après avoir laissé macérer le jus avec les peaux tout au long de l'hiver suivant la récolte.
Élevage d'un an en barriques de chêne usées pour développer de la complexité.
Dégustation
Visuel
Ce Moscatel de Setubal a un style jeune et fruité, avec une couleur topaze.
Olfactif
Arômes de moscatel classiques comme la fleur d'oranger, citron, fruits confits, le thé et les raisins secs.
Gustatif
En bouche une bouche lourde sentir avec des saveurs correspondant aux arômes combinés avec une finale longue et persistante.
Accompagnement
Fonctionne très bien comme un aperitf, servi frais avec un zeste de citron. Aussi paires bien avec les desserts à base de chocolat noir ou tout simplement en digestif avec un bon café.
Prix et distinctions
2009 Millésime: Gold Medal Concours Mondial de Bruxelles 2013
2009 Millésime: Silver Medal Decanter World Wine Awards 2013
Accompagne
Desserts
Autres informations
Acidité
5,73
Taux de sucre résiduel
170 g/L
PH
3,44
