BACALHOA – Cova da ursa – Chardonnay

Portugal

Spécifications

Format 750 ml

Distribution

Importations Privées

Millésime

2016

Type de produit

Vin Blanc

Appellation

Vinho Branco Regional Península de Setúbal

Site web du producteur

www.bacalhoa.com

Cépage(s)

100 % Chardonnay

Vinification

Ce vin blanc, produit depuis 1986, provient de nos vignobles. C’est le premier chardonnay fermenté dans 100 % barriques neuves de chêne français. Les vignobles en collines sur des sols argilo calcaires permettent un lent murissement des raisins. L’année plutôt fraîche a donné des raisins ayant un caractère minéral et floral avec une bonne acidité naturelle. La fermentation et l’élevage en barriques avec bâtonnage journalier fait ressortir la complexité des arômes et des saveurs.

Dégustation

Visuel

Jaune paille très clair avec quelques nuances verdâtres.

Olfactif

Arômes riches, typiques du chardonnay, tels que la pêche et l’ananas, et quelques notes grillées de vanille apportées par le chêne.

Gustatif

En bouche, les saveurs fruitées intenses sont ornées de nuances vanillées, avec en plus une acidité très présente qui apporte une impression minérale. Longue finale persistante.

Température

10-12 ºC

Accompagne

Volailles, Poissons, Fromages

Code SAQ IP 14116611 Commande minimale de 6 bouteilles en importation privée.
La commande devra être finalisée dans une succursale SAQ
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