Spécifications
Code SAQ
14571293
Cépage(s)
100 % Chardonnay
Pays
Bourgogne - France
Distribution
Produits SAQ
Millésime
2020
Type de produit
Vin Blanc
Producteur
Appellation
AOC Chablis Premier Cru
Site web du producteur
Vignoble
Lieu, Nom
Les Beugnons, Chablis
Altitude
Entre 150 et 190 mètres
Âge moyen des vignes
25 ans
Superficie du domaine
Parcelle de 2,3 ha
Type de sol
Secteur protégé par la présence d’arbres, sols très blancs (nombreux éboulis calcaires)
Caractéristique
Parcelle située sur la rive gauche du Serein
Les vins de ce lieu-dit sont aussi appelés "Vaillons", en référence au climat de la vallée
Technique de production
Récolte
Vendanges manuelles
Fermentaton et vieillissement
Vinification en cuves inox (100%)
Élevage en cuves inox (100%) pendant 12 mois sur fines lies
Dégustation
Visuel
Sa robe est d'une couleur or-pâle à reflets verts.
Olfactif
Une belle expression aromatique le caractérise, aux notes de fruits frais (pêche de vigne, abricot) gorgés de soleil.
Gustatif
La bouche est complexe, sur la fraîcheur avec des arômes minéraux très prometteurs (canon de fusil, silex).
Accompagnement
Ce Premier Cru Beugnons conviendra parfaitement aux produits de la mer, aux saucissons briochés, aux escargots et aux viandes blanches.
Température
Servir entre 10 et 12 °C
Temps de garde
Peut se conserver jusqu’à 7 ans.
Accompagne
Viandes Blanches, Poissons, Fruits de mer
