Spécifications
Code SAQ
14141488
Cépage(s)
100 % Chardonnay
Pays
Bourgogne - France
Distribution
Produits SAQ
Millésime
2017
Type de produit
Vin Blanc
Producteur
Appellation
Beaune Premier Cru AOC
Site web du producteur
Vignoble
Lieu, Nom
Clos des Mouches, Côte de Beaune
Altitude
300 mètres en moyenne
Âge moyen des vignes
20 ans
Superficie du domaine
Parcelle de 0,75 ha
Type de sol
Sols marno-calcaires
Caractéristique
Vignes orientées vers le sud
sur coteaux
Technique de production
Récolte
Vendanges manuelles
Fermentaton et vieillissement
Vinifié en fûts de chêne neufs (45%) entre 3 semaines et 2 mois
Élevage entre 12 et 15 mois en fûts de chêne dont 25% sont neufs
Particularités
Le Clos des Mouches tire son nom de la présence des ruches d'abeilles qui bénéficient du climat du sud de Beaune
Dégustation
Olfactif
Les notes de fleurs blanches, de miel et de cire préfigurent déjà d’un vin de haut niveau.
Gustatif
Sa bouche est racée, ciselée, et d’une longueur incomparable.
Accompagnement
Ce sera lui faire honneur que de le déguster seul pour apprécier toutes ses nuances. Vous pouvez aussi le déguster avec les poissons et les viandes blanches à la crème.
Température
A servir entre 12 et 14°C
Temps de garde
Vous pouvez boire ce vin dès maintenant ou le conserver entre 2 et 7 ans
