ALBERT BICHOT – Chassagne Montrachet

France

Spécifications

Alcool 13 %
Format 750 ml

Distribution

Produits SAQ

Millésime

2014

Type de produit

Vin Blanc

Appellation

AOC Village

Site web du producteur

www.albert-bichot.com

Cépage(s)

100% Chardonnay

Vinification

Issus d’achats en raisins ou en mouts (raisins pressés chez notre partenaire vigneron), nous vinifions ce grand vin en futs de chêne, dont 70 % de futs neufs. Les origines variées des futs (forêt de Tronçais, Allier, Vosges), leur chauffe spécifique et leur âge participent à  notre recherche de complexité aromatique dans la révélation de ce grand terroir. Réalisée à  température de cave par des levures indigènes, la fermentation alcoolique dure de 6 semaines à  2 mois.

Dégustation

Visuel

Il présente une robe légèrement dorée avec des reflets verts.

Olfactif

Au nez il révèle un joli bouquet fleuri, des arômes de croissant chaud ou de brioche et de citron confit; au vieillissement il évolue vers des nuances épicées et de noisettes grillées.

Gustatif

Franc et élégant en bouche, ce vin est charnu et bien équilibré. La finale est longue, parfumée de notes florales et de pain d'épices.

Accompagnement

Il se marie avec les poissons fins et crustacés, mais aussi les viandes blanches, les volailles en sauce et les fromages relevés. Dégustez ce vin sur une darne de saumon à  la crème, des rougets grillés au fenouil ou un jambon persillé.

Température

12°C

Temps de garde

Prêt à  boire ou le conserver entre 3 et 5 ans.

Retour aux produits

Découvrez aussi...