ALBERT BICHOT – Chablis Grand Cru – Les Clos – Domaine Long Depaquit

France

Spécifications

Alcool 13 %
Format 750 ml

Distribution

Produits SAQ

Millésime

2017

Type de produit

Vin Blanc

Appellation

AOP Chablis Grand Cru

Site web du producteur

www.albert-bichot.com

Cépage(s)

100 % Chardonnay

Vinification

Vendange manuelle
Fermentation en cuves inox (65%) et en fûts de chêne de 3 à 5 ans (35%)
Elevage 10 mois en fûts de chêne (35%) et cuves puis élevage final  6 mois en cuve inox sur lies fines.

 

Dégustation

Olfactif

Nez mêlant adroitement les notes florales de la parcelle la plus haute et celles de fruits secs (amandes grillées, noisette) de la parcelle à mi-coteau.

Gustatif

La bouche est puissante, soutenue par une trame acidulée qui l’empêche d’être trop présente.

Accompagnement

La puissance des Clos, sans excès rappelons-le, lui permet une gamme d’accords large et variée. Classiquement, il peut accompagner les produits de la mer ou encore les belles viandes blanches. Son caractère fera mouche également sur une cuisine légèrement relevée, faisant la part belle aux épices.

Température

Servir entre 11 et 13°C

Temps de garde

Ce Grand Cru peut être conservé une quinzaine d’années

Accompagne

Viandes Blanches, Poissons, Fruits de mer

Retour aux produits

Découvrez aussi...