ALBERT BICHOT – Chablis Grand Cru – Les Blanchots – Domaine Long Depaquit

France

Spécifications

Alcool 13 %
Format 750 ml

Distribution

Produits SAQ

Millésime

2016

Type de produit

Vin Blanc

Appellation

AOP Chablis Grand Cru

Site web du producteur

www.albert-bichot.com

Cépage(s)

100 % Chardonnay

Vinification

Parcelle de 1,5 ha. Situé sur leur extrémité Est, “Les Blanchots” est un climat à part parmi les Grands Crus de Chablis. Son sol
argilo-calcaire avec présence d’argiles bleutées et son ensoleillement essentiellement matinal confèrent aux Blanchots une typicité très particulière, donnant au vin un caractère floral dominant et une finesse remarquable.
Age moyen des vignes : 35 ans
Vendange : Manuelle
Fermentation : En cuves inox (75%) et en fûts de chêne de 3 à 5 ans (25%)
Mode d’élevage : En fûts de chêne (15%) et cuves – 10 mois. Elevage final en cuve inox (100%) – 6 mois sur lies fines

 

Dégustation

Olfactif

Son nez est dominé par un bouquet de fleurs blanches (lys, rose).

Gustatif

Sa bouche est toute en ampleur et générosité. d'une grande harmonie, avec une finale très minérale légérement iodée et fumée (silex, mine de crayon).

Température

Servir entre 11 et 13°C

Temps de garde

Ce Grand Cru peut êtredégusté dans sa prime jeunesse ou conservé une douzaine d'année pour que se développe des notes de miel et de mousserons.

Accompagne

Viandes Blanches, Poissons, Fruits de mer, Fromages

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