ALBERT BICHOT – Domaine Long-Depaquit – Chablis Premier Cru – Montmains 2018

Bourgogne, France

Spécifications

Alcool 13 %
Format 750 ml

Code SAQ

14571998

Cépage(s)

100 % Chardonnay

Pays

Bourgogne - France

Distribution

Produits SAQ

Millésime

2018

Type de produit

Vin Blanc

Appellation

AOP Chablis 1er Cru

Site web du producteur

www.albert-bichot.com

Vignoble

Lieu, Nom

Les Montmains (Chablis), Bourgogne

Altitude

Entre 150 et 190 mètres

Âge moyen des vignes

17 ans

Superficie du domaine

Parcelle de 0,5 ha
AOC Chablis Premiers Crus: environ 750 ha

Type de sol

Sols argilo-calcaires du Kimméridgien, profonds et argileux

Caractéristique

Le climat "Montmains" est situé sur la rive gauche du Serein
Coteaux principalement exposés au Sud-Ouest et Sud-Est

Technique de production

Récolte

Vendange manuelle

Fermentaton et vieillissement

Vinification en cuves inox (65%) et fûts de chêne 1 à 5 ans Vinification en cuves inox (65%) et fûts de chêne (35%) de 1 à 5 ans
Élevage en fûts de chêne (35%) et cuves pendant 10 mois
Élevage final en cuve inox (100%) pendant 2 mois sur lies fines

Dégustation

Olfactif

Le nez révèle de fines notes de fleurs et d'amandes grillées

Gustatif

A la fois riches et concentrés, les Montmains offrent une belle finale tout en fraicheur.

Accompagnement

Ce premier Cru peut être servi seul à l’apéritif, ou à l'occasion d'un repas convivial. Il accompagnera ainsi parfaitement les produits de la mer et les viandes blanches.

Température

Servir entre 11° et 13°C.

Temps de garde

À boire dans les 5 à 8 ans pour apprécier au mieux la concentration offerte par ce secteur

Accompagne

Viandes Blanches, Poissons, Fruits de mer

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