ALBERT BICHOT -Bourgogne Hautes Côtes de Nuits – Bio

Bourgogne, France

Spécifications

Alcool 13 %
Format 750 ml

Code SAQ

14322633

Cépage(s)

100% Chardonnay

Pays

Bourgogne - France

Distribution

Produits SAQ

Millésime

2017

Type de produit

Vin Rouge

Appellation

Hautes-Côtes de Nuits AOC

Site web du producteur

www.albert-bichot.com

Vignoble

Lieu, Nom

Hautes-Côtes de Nuits, Bourgogne

Altitude

Entre 300 et 400 mètres

Type de sol

Sols argilo-calcaires

Caractéristique

L'orientation des parcelles varie du Sud à l'Est, captant un maximum de soleil

Climat parfois rude, avec des hivers froids et neigeux et des étés plus frais avec comme conséquence une maturation du raisin plus lente

Technique de production

Fermentaton et vieillissement

Fermentation en cuve (80%) et en fûts (20%) pendant 5 à 6 semaines
Élevage en cuve (80%) et en fûts (20%) pendant 8 à 12 mois

Dégustation

Olfactif

Le nez de ce Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits blanc est d’une belle intensité, aérien et floral, avec une dominante d’arômes de fleurs blanches telles que l’acacia.

Gustatif

Ce vin est caractérisé en bouche par de la fraîcheur, une belle minéralité, franche et équilibrée, et un grain de fruits aux notes de prunes et de mirabelles.

Accompagnement

Il accompagne les poissons fins et crustacés, les viandes blanches, les volailles en sauce et les fromages relevés.

Température

Servir à 12°C.

Temps de garde

A consommer dès maintenant ou à garder 1 à 3 ans.

Autres informations

Taux de sucre résiduel

1,7 g/L

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