ISLE OF ARRAN DISTILLERS – The Arran Malt – Smugglers Series Illicit Still Volume 1

Ecosse

Spécifications

Alcool 56.4 %
Format 700 ml

Distribution

Produits SAQ

Type de produit

Spiritueux

Appellation

Single Malt Scotch Whisky

Site web du producteur

www.arranwhisky.com

Vinification

Ce Single Malt est un assemblage (non-tourbé, fortement tourbé, vieilli en fût de porto) qui a été créé en souvenir de nos ancêtres. Il rappelle les whiskies qui étaient produits de façon clandestine aux 18e et 19e siècles. Il est très corsé et offre un côté beaucoup plus tourbé semblable aux whiskies qui étaient produits dans l’île autrefois. Le côté très tourbé est contrebalancé par la douceur un peu sucrée des vieux fûts de bourbon. Et dessous tout cela, il y a l’influence des vieux fûts de porto, riches et fruités, qui donnent au whisky son côté frais, bien corsé et complexe qui rappelle notre caractère indépendant. Embouteillé au degré du fût à  56,4 %. Il n’a été produit que 8 700 bouteilles pour le monde entier.

Dégustation

Visuel

Couleur rouille.

Olfactif

Les subtils arômes de tourbe qui s'élèvent d'un lointain brasier laissent prévoir le côté robuste à  venir. Quelques notes florales apportent de l'élégance et les notes de gà¢teau au madère confèrent un côté sucré qui complète le gras des saveurs marines.

Gustatif

Au départ, on perçoit des saveurs juteuses de prune, d'épices (poivre blanc) et de fumée d'aiguilles de pin. Puis le palais s'ouvre et découvre les tanins fermes de raisins blancs, des notes de biscuits et une touche épicée de gingembre. Par la suite, les saveurs évoluent vers l'abricot sec pour finir sur des notes marines et de braises.

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