ISLE OF ARRAN DISTILLERS – The Arran Malt 18 ans

Ecosse

Spécifications

Alcool 46 %
Format 700 ml

Distribution

Produits SAQ

Type de produit

Spiritueux

Appellation

Arran Single Cask

Site web du producteur

www.arranwhisky.com

Cépage(s)

100% Malt

Vinification

Ce whisky est produit à l’ancienne par la seule distillerie écossaise indépendante située sur l’Île Arran.

Il ne contient que quelques ingrédients – principalement deux types d’orge, Optic et Oxbridge, et de l’eau de Loch na Davie, la plus pure d’Écosse. L’orge maltée est mélangée à cette eau  pour former un moût, qui est ensuite envoyé dans des bassins de lavage en bois, où la levure est ajoutée pour commencer la fermentation. À la fin de ce processus, nous avons un liquide appelé lavage.

Le lavage est distillé deux fois dans des alambics en cuivre. La première distillation produit un liquide contenant environ 23% d’alcool et la seconde le porte à 68% en moyenne. Ce liquide incolore est élevé dans des fûts de chêne contenant des vins et des spiritueux comme le sherry et le bourbon. Le bois donne de la couleur et du caractère, et le choix du fût est probablement l’influence la plus importante sur le caractère du whisky final.

Une fois qu’il a atteint l’âge souhaité,  la plupart des single malts sont embouteillé à 46% abv ou à la force du fût. Rien d’artificiel n’est ajouté – de sorte que toute la couleur de notre whisky provient du bois du fût.

Ce whisky n’est pas filtré à froid.

Dégustation

Visuel

Couleur or miel

Olfactif

Arômes de pomme et de poire bien mûres, avec des nuances caramélisées apportées par la chauffe du chêne. Notes de vanille et d’épices douces telle que la cannelle.

Gustatif

En bouche, les notes douces et sucrées viennent taquiner le palais avec des nuances de chocolat, gingembre, cassonade caramélisée et vanille. L’eau de source fait ressortir les notes florales et les arômes de crème à l’orange.

Accompagnement

Longue, persistante, généreuse, avec des notes typiques d’Arran : agrumes et fruits de verger qui se mêlent aux nuances de brioche et de cacao. Caractère très profond et dense. Arran 18 ans est arrivé à sa parfaite maturité.

Prix et distinctions

The World Whiskies Awards 2018: Médaille d’Or
The International Wine & Spirits Competition 2018: Médaille d’Or
The Scotch Whisky Masters Asia 2018: Médaille d’Or

Accompagne

Apéro, Desserts

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