Spécifications
Code SAQ
14880467
Cépage(s)
Pomace sélectionnée et égrappée de raisins Chardonnay.
Pays
Frioul - Italie
Distribution
Importations Privées
Type de produit
Grappa
Producteur
Site web du producteur
Technique de production
Fermentaton et vieillissement
Vieilli 6 mois en barriques français (225/L)
Distillation
Le marc de raisin sélectionné et égrappé est récolté frais et moelleux. La fermentation a lieu sous vide dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. La distillation discontinue 100% artisanale a lieu dans des réservoirs à vapeur exclusifs. Le marc est distillé immédiatement après la fermentation, en même temps que la récolte, afin de préserver les caractéristiques organoleptiques précieuses de la variété de vigne originale.
Dégustation
Visuel
Couleur claire
Olfactif
Parfum de pomme dorée et de pain fraîchement cuit, de vanille et de pâtisserie.
Gustatif
En bouche, de légères notes de chocolat et d'amandes fraîches.
Accompagnement
Accompagne parfaitement les poissons et les sushis. Une ou deux cuillerées de Grappa Nonino Monovitigno Chardonnay bianco peuvent être ajoutées après avoir grillé le riz, pour rehausser l'arôme d'un risotto. Lors de la cuisson d'une viande, vous pouvez également en verser un petit verre à mi-cuisson.
Température
Servir à environ 12°C ou très froid dans un verre tulipe. Avant de déguster, la grappa doit reposer dans le verre pendant quelques minutes : en prenant de l'oxygène, les parfums s'exaltent et l'harmonie nez-bouche est complète.
Accompagne
Poissons, Sushis
La commande devra être finalisée dans une succursale SAQ
de votre choix
