NONINO – Monovitigno Grappa Il Merlot

Italie

Spécifications

Alcool 41 %
Format 700 ml

Distribution

Produits SAQ

Type de produit

Grappa, Spiritueux

Cépage(s)

Merlot

Vinification

Fermentation sous vide, dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, immédiatement suivie d’une distillation afin d’éviter les fermentations secondaires nocives. Distillation 100% artisanale dans des alambics à vapeur. La recherche continue et l’innovation de Benito Nonino  demande l’élimination des têtes et des queues, permet de sélectionner la partie la plus pure de la grappa: le coeur. Les distilleries Nonino distillent le grignons immédiatement après la fermentation, au moment même de la récolte, afin de préserver les caractéristiques organoleptiques précieuses de la variété de vigne originale et ainsi obtenir une grappa de qualité absolue. Reste de six mois à un an dans des réservoirs en acier inoxydable.

Dégustation

Visuel

Couleur cristalline.

Olfactif

Au nez, la fraîcheur du bouquet rappelle le moût pressage.

Gustatif

Une grappa douce et ronde en bouche avec une touche de pétales de rose et de cerise des pierres.

Accompagnement

Avant d'être goûté, la grappa doit reposer dans le verre pendant quelques minutes: en prenant de l'oxygène, les parfums sont exaltés et l'harmonie nez-palais est complétée. À siroter ou déguster à la fin d'un repas ou à n'importe quel moment de la journée, un réel plaisir!

Température

12 ° C ou dans un verre tulipe glacé.

ilmerlot di nonino
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