Spécifications
Code SAQ
14985091
Cépage(s)
Riz koshi tanrei
Pays
Japon
Distribution
Importations Privées
Type de produit
Saké
Appellation
Niigata
Vignoble
Lieu, Nom
Niigata, Japon
Technique de production
Fermentaton et vieillissement
Ce saké haut de gamme, issu de riz poli à 60 % et donc de qualité ginjo, est toutefois commercialisé en tant que seishu (saké de table). Il est élaboré selon une méthode de brassage minutieuse, avec une longue fermentation à basse température, et la levure de qualité supérieure utilisée permet d’obtenir un produit aromatique et souple. À la suite du pressage, les techniques appliquées pour le stockage et la maturation à des températures inférieures à zéro et le processus de pasteurisation unique ajoutent un raffinement supplémentaire au produit final.
Dégustation
Olfactif
Arômes vifs.
Gustatif
Accessible et polyvalent. Saveurs étagées, complexes et uniques soutenues par une généreuse acidité. La combinaison des notes de poire, de melon et de réglisse donne une finale impressionnante, satisfaisante et persistante.
Accompagnement
Plats de poissons, de crustacés et de fruits de mer, en particulier les huîtres.
Accompagne
Poissons, Fruits de mer
Autres informations
Température de service
Servir frais dans un verre à vin ou légèrement réchauffer.
La commande devra être finalisée dans une succursale SAQ
de votre choix
