Spécifications
Code SAQ
14704375
Cépage(s)
100% Grechetto
Pays
Italie - Ombrie
Distribution
Produits SAQ
Millésime
2015
Type de produit
Vin Orange
Producteur
Appellation
Umbria IGT
Site web du producteur
Vignoble
Lieu, Nom
Vinoso, Lac de Corbara
Altitude
250 mètres
Âge moyen des vignes
30 ans
Superficie du domaine
1 hectare
Type de sol
Sédimentaire; présence de fossiles marins, de galets et d’agglomérats calcaires
Technique de production
Récolte
Vendanges manuelles au mois de septembre
Fermentaton et vieillissement
Fermentation sur levures autochtones pendant 20 jours dans une cuve d’acier inoxydable, suivie d’un élevage sur lies pendant 12 mois, aussi en cuve d’acier inoxydable.
Embouteillage
Quatre ans après la vendange
Spécificités
Vin biologique inspiré de la biodynamie. Nos vignobles n’utilisent pas d’herbicides ni de pesticides. La fertilisation est réalisée à l’aide de préparations biodynamiques, de résidus de taille broyés et d’engrais verts de graminées et de légumineuses.
Dégustation
Visuel
Robe jaune paille
Olfactif
Nez complexe, avec des notes de fruits mûrs, de fruits tropicaux et de peaux de raisin
Gustatif
Vin sec, frais et persistant, avec une douceur naturelle et une bonne structure; bouche enveloppante qui se termine sur une finale révélant une pointe d’amande
Accompagnement
Nous le recommandons avec des amuse-gueules de poisson frais, des pâtes délicatement assaisonnées, du poisson grillé ou poché et de la viande blanche.
Temps de garde
À boire dès maintenant ou dans les 5 à 10 prochaines années
Accompagne
Apéro, Viandes Blanches, Poissons
Autres informations
Acidité
5,70
PH
3,48
Température de service
Température fraîche à ambiante
