Spécifications
Code SAQ
14801212
Cépage(s)
70% Grenache Blanc, 30% Rolle
Pays
France - Languedoc
Distribution
Produits SAQ
Millésime
2019
Type de produit
Vin Orange
Producteur
Appellation
Vin de France
Site web du producteur
Vignoble
Lieu, Nom
Montblanc, Hérault
Âge moyen des vignes
Jeunes vignes plantées en 2010 et 2011
Superficie du domaine
15.5 hectares
Technique de production
Récolte
Vendanges manuelles en caissettes de 10 kg et tri à la vigne.
Fermentaton et vieillissement
Les raisins sont égrappés et mis en cuve exactement comme pour un vin rouge. De petits remontages permettent d'extraire des tannins, des arômes et bien entendu une belle couleur orangée.
Élevage de 9 mois en foudre de 15hl.
Embouteillage
Mise en bouteille en Novembre 2020
Spécificités
Pour éviter une cuvé trop tannique, 2/3 de Grenache blanc ''orange'' ont été associés à 1/3 de Vermentino ''blanc''
Filtration
Sans collage ni filtration mais avec un très léger sulfitage.
Particularités
Agriculture biologique et biodynamique certifié par Ecocert/Demeter. Production totale de 2000 bouteilles.
Dégustation
Visuel
La robe est orange.
Olfactif
Le nez se montre d'une grande complexité aromatique avec une légère touche boisée et un côté pierreux.
Gustatif
En bouche, le vin est puissant et l'association de l'acidité et des tannins donnent un touché crayeux. La finale est tonique et fait saliver.
Accompagnement
Un vin de table à tester sur toute idée d'accord car il n'y a pas de référence!
Autres informations
PH
3.03
