Spécifications
Code SAQ
191239
Cépage(s)
Principalement Touriga Touriga Nacional et Touriga Franca, avec une plus petite contribution de Sousão ainsi que de Tinta Amarela et Tinta Amarela et Tinta Barroca.
Pays
Haut Douro - Portugal
Distribution
Produits SAQ, Produits SAQ Dépôt, LGDM 2024
Type de produit
Porto
Producteur
Appellation
DOC Porto
Site web du producteur
Vignoble
Lieu, Nom
Vallée du Haut Douro, Portugal
Altitude
Élévations variées, entre 90 et 400 mètres environ. Graham situés dans divers sites de premier choix de la vallée montagneuse du Douro.
Âge moyen des vignes
Ce vin a été élevé en bois dans le pavillon lodge Graham's 1890 pendant cinq ans avant d'être mis en bouteille.
Superficie du domaine
Raisins issus des domaines:Quinta dos Malvedos (90,6 ha de vignes),Quinta do Tua (21,9 ha de vignes).Avec quelques contributions de Vila Velha (54,4 ha de vignes),Vale de Malhadas (31,8 ha de vignes)
Type de sol
Des coteaux schisteux sur sous-sol granitique.
Technique de production
Récolte
Vin issu d'une seule récolte.
Fermentaton et vieillissement
Comme tous les Late Bottled Vintage (L.B.V.), ce vin muté est affiné en tonneaux et barriques de chêne pendant une période de temps (environ 5 ans) supérieure aux portos 'Vintage' (2 ans) qui poursuivent leur maturation en bouteille.Les L.B.V. sont, contrairement aux derniers, déjà prêts à boire
Spécificités
Graham's est la seule maison de porto qui engage encore ses propres tonneliers et produit ses propres tonneaux.La moyenne d'âge des tonneaux se situe entre 75 et 100 ans
Dégustation
Visuel
Sa couleur est riche et profonde.
Olfactif
Le Graham's LBV a un charmant parfum de chèvrefeuille ainsi que des notes de menthe. En arrière-plan, on retrouve aussi de belles notes de fruits tropicaux.
Gustatif
En bouche, il a de somptueux arômes de fruits noirs mûrs combinés à des notes de kirsch. Les tanins fins confèrent au porto un bel équilibre et une bonne structure.
Accompagnement
Il est apprécié à tout moment et se marie à merveille avec les desserts au chocolat noir ainsi que les fromages.
Température
De 14 à 16°C
Temps de garde
De 2 à 4 ans. Il conserve toute sa fraîcheur jusqu'à 8 semaines après l'ouverture
Accompagne
Apéro, Desserts
Autres informations
Acidité
4.70 g/L
Taux de sucre résiduel
120 g/L
PH
3.55
