Spécifications
Code SAQ
191239
Cépage(s)
Touriga Nacional
Touriga Franca
Proportions marginales de:
Sousão
Tinta Amarela
Tinta Barroca
Pays
Haut Douro - Portugal
Distribution
Produits SAQ, Produits SAQ Dépôt
Type de produit
Porto
Producteur
Appellation
DOC Porto
Site web du producteur
Vignoble
Lieu, Nom
Vallée du Haut Douro, Portugal
Altitude
Élévations variées, entre 90 et 400 mètres environ
Superficie du domaine
Raisins issus des domaines:
Quinta dos Malvedos (90,6 ha de vignes)
Quinta do Tua (21,9 ha de vignes)
Avec quelques contributions de
Vila Velha (54,4 ha de vignes)
Vale de Malhadas (31,8 ha de vignes)
Type de sol
Coteaux schisteux sur sous-sol granitique
Caractéristique
Dû au rude climat à tendance continentale qui caractérise le Haut Douro, les vignes sont plantées en terrasses, retenues par des murets de pierre sur les coteaux de manière à optimiser les ressources géologiques et hydriques
Technique de production
Récolte
Vin issu d'une seule récolte (millésime)
Fermentaton et vieillissement
Comme tous les Late Bottled Vintage (L.B.V.), ce vin muté est affiné en tonneaux et barriques de chêne pendant une période de temps (environ 5 ans) supérieure aux portos 'Vintage' (2 ans) qui poursuivent leur maturation en bouteille
Les L.B.V. sont, contrairement aux derniers, déjà prêts à boire
Spécificités
Graham's est la seule maison de porto qui engage encore ses propres tonneliers et produit ses propres tonneaux
La moyenne d'âge des tonneaux se situe entre 75 et 100 ans
Dégustation
Visuel
Couleur riche et profonde
Olfactif
Arômes séducteurs de mûres sauvages sucrées associés à des notes florales comme la menthe et l'eucalyptus.
Gustatif
Puissant et robuste en bouche, tannins mûrs, excellente longueur.
Accompagnement
Peut être apprécié à tout moment et se marie à merveille avec les desserts au chocolat noir ainsi que des fromages semi-affinés et affinés comme
Cheddar et Manchego.
Température
14 à 16°C
Temps de garde
2 à 4 ans
Conserve toute sa fraîcheur jusqu'à 8 semaines après l'ouverture
Accompagne
Fromages, Desserts
Autres informations
Acidité
4.74 g/L
Taux de sucre résiduel
120 g/L
PH
3.57
