JOHN DUVAL – Plexus – Barossa Valley

Barossa, Australie

Spécifications

Alcool 14.1 %
Format 750 ml

Code SAQ

13014188

Cépage(s)

51% Shiraz, 32% Grenache, 17% Mourvèdre

Pays

Barossa - Australie

Distribution

Produits SAQ

Millésime

2017

Type de produit

Vin Rouge

Producteur

John Duval Wines

Appellation

Barossa Valley

Technique de production

Fermentaton et vieillissement

Le vin est élevé pendant 15 mois en fûts dont seulement 10 % sont neufs et en chêne français à grain fin, le reste en fûts de 3 à 6 ans. La philosophie de John Duval est d’intervenir le moins possible pendant la vinification afin de laisser chaque cépage exprimer tout son potentiel fruité.

Particularités

Chaque cépage provient de vieux vignobles situés dans des régions différentes de la vallée de Barossa.

Dégustation

Visuel

Rouge pourpre éclatant.

Olfactif

Arômes agréables de fruits rouges et noirs bien mûrs, complétés par de savoureuses nuances épicées.

Gustatif

Généreux en bouche, le vin présente d’intenses et luxuriantes saveurs de mûres sauvages et d’épices douces. La texture est agréable et s’appuie sur des tanins souples et fondus.

Temps de garde

8 à 10 ans

Accompagne

Charcuteries, Viandes Rouges, Plats en sauce, Fromages

Autres informations

Taux de sucre résiduel

1,8 g/L

PH

3.58

Température de service

16 °- 17 ° Celsius

Prix et distinctions

Wine Spectator

94

WS Top 100

25

Découvrez aussi...