Spécifications
Code SAQ
15526363
Cépage(s)
Syrah
Pays
France
Distribution
Importations Privées, LGDM 2025, LGDM 2025 – Gabriel Meffre
Millésime
2022
Type de produit
Vin Rouge
Producteur
Appellation
AOP Hermitage
Site web du producteur
Vignoble
Lieu, Nom
Les raisins sont récoltés dans la zone située à l’est de la colline de l’Hermitage.
Type de sol
– “la Pierrelle” : terrasses alluviales de petits galets sur sol alluvionnaire à 180/200m d’altitude, exposition sud-ouest, – “Les Murets” : terroir plus argileux à 150m d’altitude, – “Beaumet” : sol brun sablo-caillouteux, exposition sud-est, à 150m d’altitude.
Technique de production
Fermentaton et vieillissement
Récolte entièrement manuelle, dès la mi-septembre 2022, aux premières heures de la journée pour favoriser l’expression des arômes et la fraîcheur. Les raisins sont entièrement égrappés puis fermentent à température contrôlée (22-24°C) durant 24 jours. Après une fermentation alcoolique en cuve, les vins effectuent la fermentation malolactique en pièces Laurus de 275 litres (fûts origine Bourgogne et Ile de France). Elevage sur lies fines pendant 20 mois.
Embouteillage
Production de 1 300 bouteilles
Dégustation
Visuel
Robe rouge velours royal.
Olfactif
Le nez exhale des parfums de cerise fraîche légèrement vanillé par l’élevage bois.
Gustatif
Complexe en bouche. Les tanins sont présents et fondus. La finale est relevée et sur des notes de tapenade.
Accompagnement
Accompagne à merveille le pavé de biche aux airelles et le Civet de lièvre aux truffes.
Température
Entre 13 et 15 degrés C, ouvrir 2h avant la dégustation.
Temps de garde
2024-2032
La commande devra être finalisée dans une succursale SAQ
de votre choix
