ZUCCARDI – Blanc de blancs

Argentine

Spécifications

Alcool 11.5 %
Format 6x750 ml

Distribution

Importations Privées

Type de produit

Champagne et Mousseux

Producteur

Familia Zuccardi

Appellation

Tupungato, Valle de Uco, Mendoza

Site web du producteur

www.familiazuccardi.com

Cépage(s)

100% Chardonnay

Vinification

Les raisins proviennent de Tupungato dans la vallée de Uco de la région de Mendoza. Ils ont été récoltés à  la main dans des contenants en plastique de 20 kg à  la mi-février 2012. Le vin de base est obtenu par pressée directe à  une température de 15 °C/17 °C pour séparer le jus des lies. Seul le vin de goutte est conservé pour la cuvée. La méthode traditionnelle est utilisée pour la prise de mousse. La seconde fermentation se fait donc en bouteille et le vin repose ensuite sur lies pendant 30 mois.

Dégustation

Visuel

Jolie couleur jaune clair avec des reflets verts. Bulles fines qui montent à  la surface dans un flot continu.

Olfactif

Le bouquet révèle d'intenses nuances de miel et de fruits blancs (poires et coings), typiques du chardonnay de Tupungato. Des notes de pain grillé et de miel, ainsi que d'écorces d'orange et de cerises au sirop, évoquent un long séjour sur lies.

Gustatif

Le volume en bouche est dans la même lignée que les arômes. Une touche de miel s'ajoute aux notes de céréales. Bien équilibré, gras et long jusque dans la finale rafraîchissante. L'effervescence fine et élégante apporte une sensation crémeuse en bouche.

Accompagnement

Le vin idéal pour l'apéritif avec des canapés de saumon fumé, et à table avec des aiguillettes de volaille.

Prix et distinctions

  • Decanter 2019: South America’s Top 10 Winemakers

Code SAQ IP 13760771 Commande minimale de 6 bouteilles en importation privée.
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