CUVAGE – Rosé Brut – Metodo Classico

Italie

Spécifications

Format 6x750 ml

Distribution

Importations Privées

Type de produit

Mousseux

Producteur

Cuvage

Appellation

Vino Spumante di Qualità  - Metodo Classico Brut Rosé

Site web du producteur

cuvage.it

Cépage(s)

100% Nebbiolo

Vinification

Les raisins sont vendangés au bon moment pour garder l’acidité sans avoir un potentiel d’alcool trop élevé. Les raisins de Nebbiolo proviennent de la région de Barolo et son vendangés à  la main en caissette de 5 kg pour préserver la fraîcheur. Les grappes sont pressées délicatement. Un court contact avec les peaux permet d’extraire la bonne couleur rose pâle. La vinification se fait en petites cuves inox à  14-16 °C, lentement sur 4 semaines pour protéger les arômes délicats du Nebbiolo. La seconde fermentation se fait en bouteille et le vin est élevé pendant 18 mois sur lies. Le vin est ensuite dégorgé et prêt à  la consommation. Le vin est dosé à  10 g/l.

Dégustation

Visuel

Rose saumon pâle avec une effervescence persistante.

Olfactif

Arômes délicats de pétales de rose et de noix de muscade.

Gustatif

Très élégant en bouche, avec une jolie finale très équilibrée.

Accompagnement

Idéal comme apéritif ou avec des viandes blanches et poissons.

Température

5-7 C

Code SAQ IP 13831807 Commande minimale de 6 bouteilles en importation privée.
La commande devra être finalisée dans une succursale SAQ
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