CLETO CHIARLI – Lambrusco Brut Bio

Emilia-Romagna, Italie

Spécifications

Alcool 11 %
Format 750 ml

Code SAQ

14903999

Cépage(s)

100% Lambrusco Grasparossa

Pays

Emilia-Romagna - Italie

Distribution

Importations Privées

Type de produit

Lambrusco

Producteur

Chiarli

Appellation

Grasparossa di Castelvetro DOC

Vignoble

Lieu, Nom

Castelvetro di Modena

Altitude

100 mètres

Âge moyen des vignes

9 ans

Type de sol

Sol alluvial de gravier grossier recouvert de limon. Légèrement alcalin.

Caractéristique

Pratiques d'agriculture biologique avec système de lutte antiparasitaire intégré.

Technique de production

Fermentaton et vieillissement

Pressurage traditionnel avec macération de 36 heures. Fermentation à 18°-20°C. Stabilisation à froid avec contact sur lies pendant 2 mois. Une seule fermentation. Aucune fermentation malolactique.

Embouteillage

Dégustation

Visuel

Couleur rouge intense. Mousse rouge aux bords violacés.

Olfactif

Parfum puissant de fruits typique de la vigne du même nom.

Gustatif

Goût doux et aromatique.

Accompagnement

Entrées, rôtis, viandes bouillies, fromages salés et plats de poissons rôtis ou mijotés..

Accompagne

Viandes Blanches, Poissons, Fromages

Autres informations

Acidité

7 g/L

Taux de sucre résiduel

15 g/L

Code SAQ IP 14903999 Commande minimale de 6 bouteilles en importation privée.
La commande devra être finalisée dans une succursale SAQ
de votre choix

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