CHAMPAGNE COLLET – Esprit Couture

Champagne, France

Spécifications

Alcool 12.5 %
Format 750 ml

Code SAQ

13452989

Cépage(s)

50 % Pinot noir
40 % Chardonnay
10 %Pinot meunier

Pays

Champagne - France

Distribution

Produits SAQ

Type de produit

Champagne

Producteur

CHAMPAGNE COLLET

Appellation

AOC/AOP Champagne

Site web du producteur

champagne-collet.com

Vignoble

Lieu, Nom

Champagne, France

Altitude

Entre 90 et 300 mètres

Relief de coteaux (12% à 60%)

Exposition Sud, Sud-Est, Est

Climat septentrional, océanique et continental

Âge moyen des vignes

25 ans
Densité: 8000 pieds/ha
Rendement: 66 hl/ha

Type de sol

Sous-sol bien drainé, d'origine calcaire (craies, marnes, calcaires)

Caractéristique

Assemblage de 6 Crus sélectionnés - en Grands et Premiers Crus - dans les différentes sous-régions de la Champagne, plus particulièrement:

-Montagne de Reims (Mailly-Champagne, Louvois, Tauxières-Mutry, Villedommange)

-Vallée de la Marne (Hautvillers)

Technique de production

Récolte

Vendanges entièrement manuelles

Fermentaton et vieillissement

Vinification champenoise
Maturation en bouteilles de 7 ans minimum, en caves de craie à Aÿ

Spécificités

Dosage à 7,5 grammes de sucre par litre

Particularités

Pinot Noir: issus des villages de Mailly-Champagne, Louvois, Tauxières-Mutry et Hautvillers;
apportent structure, douceur et souplesse au vin

Chardonnay: sélectionnés sur les parcelles du village Grand Cru de Louvois;
viennent contraster avec leur fraîcheur, leur tonicité, leur élégance et leur finesse

Meunier: issu du Cru de Ville-dommange;
viennent arrondir et enrichir le vin, pour lui conférer un caractère élégant, fruité et aérien

Dégustation

Visuel

Un or jaune profond, aux reflets de cuivre. Une effervescence élégante.

Olfactif

Une première impression délicate et raffinée d’agrumes confits. De la fraise mara, des fraises des bois. Des notes pâtissières de rocher à la noix de coco, de meringue. Des notes de fumé et de réglisse qui apportent leur touche de chaleur à ce nez très fin.

Gustatif

Une belle finesse et élégance. Une tension en bouche toute minérale. Des fruits rouges compotés qui accompagnent une tarte au citron. Un vin ample et tendu, d’un très bel équilibre.

Accompagnement

Ce vin élégant est destiné aux apéritifs chics, pour un moment de détente aérien. Cette cuvée accompagnera également avec aisance le repas et plus spécialement une volaille rôtie au sautoir ou un pigeon accompagné de caviar.

Température

6 °C à 8 °C

ESPRIT COUTURE
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