CHAMPAGNE COLLET – Brut 2008

France

Spécifications

Alcool 12.5 %
Format 750 ml

Distribution

Produits SAQ

Millésime

2008

Type de produit

Champagne

Producteur

CHAMPAGNE COLLET

Appellation

AOC/AOP Champagne

Site web du producteur

champagne-collet.com

Cépage(s)

50% Pinot Noir 40% Chardonnay 10 % Meunier

Vinification

Assemblage équilibré de 10 villages Premiers et Grands Crus sélectionnés lors de la vendange 2008. 50% de Pinot Noir structurent le vin, grâce aux Crus de Mailly- Champagne ou encore Ambonnay, Louvois ou Chigny- les-Roses. 40% de Chardonnay de villages emblématiques comme Vertus et Avize apportent richesse, tendresse et élégance. Le Premier Cru de Villers-Marmery complète l’assemblage et apporte une dimension minérale ainsi que des touches fumées. 10% de Meunier terminent l’assemblage avec richesse et rondeur.
Vieillissement de 8 ans minimum dans nos caves de craie centenaires à Aÿ.
Dosage brut à 8.4 g/L

Dégustation

Visuel

Robe lumineuse aux reflets jaune citron, effervescence fine et vive.

Olfactif

Nez minéral, iodé, mêlé à des notes de citron, de coing, de brioche. L’aération révèle des arômes de calcaire, de réglisse, de cassis, de framboise, avec des accents toastés.

Gustatif

L’approche est franche et fraîche, développant une matière fruitée pulpeuse soutenue par une acidité zestée de citron et de pomelo. Le milieu de bouche est minéral, franc et salin. Finale savoureuse aux saveurs pures et délicates de pulpe de raisin sur fond d’agrumes.

Température

6 °C à 8 °C

Prix et distinctions

Wine Enthusiast 2018: 92 pts

Accompagne

Apéro, Poissons, Fruits de mer

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