CHAMPAGNE COLLET – Collection Privée – Brut 2008

France

Spécifications

Alcool 12.5 %
Format 750 ml

Distribution

Produits SAQ

Millésime

2008

Type de produit

Champagne

Producteur

CHAMPAGNE COLLET

Appellation

AOC/AOP Champagne

Site web du producteur

champagne-collet.com

Cépage(s)

66 % Chardonnay 34% Pinot noir

Vinification

Assemblage remarquable des meilleurs Premiers et Grands Crus Champenois. Chardonnay provenant des Premiers et Grands Crus de la Côte de Blancs. Ces vins exceptionnels sont vinifiés en fûts de chêne, dans lesquels ils expriment pleinement leurs arômes briochés. La touche singulière du Premier Cru de Villers-Marmery, à la fois fumée et minérale, vient compléter l’assemblage. Le Pinot Noir apportent richesse et puissance grâce aux Premiers Crus de Mareuilsur- Aÿ, Hautvillers, Tauxières, et aux célèbres Grands Crus d’Ambonnay, Louvois et Aÿ.

La cuvée Champagne Collet Brut Vintage 2008 Collection Privée acquiert toute sa maturité grâce à un vieillissement de 8 ans minimum dans nos caves de craie centenaires à Aÿ.

Taux de Sucre: 8.4 g/L

Dégustation

Visuel

Robe à l’aspect fluide et lumineux, de couleur jaune vert pâle soutenu avec des reflets jaune citron profonds dans le verre.

Olfactif

Notes pâtissières incarnées par l’amande et la noisette grillées, le beurre frais, avec une sensation crémeuse et des notes fruitées rappelant la pomme et le coing. L’aération du champagne révèle des notes de bergamote, de tilleul, de citron
confit, de cassis, de framboise, avec des
accents toastés.

Gustatif

Nette et fraîche avec une effervescence crémeuse et fondue. Matière fruitée pulpeuse et enrobée, soutenue par une acidité citronnée intégrée. La finale exprime une matière concentrée et savoureuse, relevée par des accents de réglisse et de pain toasté.

Accompagnement

La cuvée Brut Vintage 2008 Collection Privée est un champagne de caractère, le destinant naturellement à une cuisine inspirée et variée. Il accompagnera parfaitement un filet mignon de veau aux champignons sauvages, sauce Fine Champagne ou des cailles rôties à la badiane.

Température

6 °C à 8 °C

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