ANGOSTURA – Amaro di Angostura

Trinidad & Tobago

Spécifications

Alcool 35% %
Format 750 ml ml

Code SAQ

13496308

Pays

Trinidad & Tobago

Distribution

Produits SAQ

Type de produit

Apéritif

Producteur

Angostura Rum

Site web du producteur

www.angostura.com

Technique de production

Fermentaton et vieillissement

Cet apéritif est unique en son genre. La maison House of Angostura est connue pour ses amers à base d’épices et ses rhums. Cet amaro a été créé pour célébrer le 190e anniversaire de la maison qui demeure la seule distillerie de rhum encore présente à Trinidad de nos jours. Les maîtres assembleurs ont mélangé  la recette secrete d' amers aromatiques Angostura avec un alcool neutre de sucre de canne. Le tout est ensuite passé dans un percolateur à froid. Le nouvel élixir passe ensuite trois mois à vieillir pour atteindre la finesse désirée. Ce produit emblématique fût dévoilé le 19 Juillet 2014 à l'événement ¨Tales of the cocktail¨ en Nouvelle Orléans.

Particularités

L'histoire commence avec Johann Gottlieb Benjamin Siegert. En 1820, l’appel de l’aventure sonnant à ses oreilles, Johann Siegert, un docteur en médecine originaire de l’Allemagne, parti de sa patrie pour le Venezuela, se joindre à Simon Bolivar dans son combat contre le trône d’Espagne. Bolivar le nomma alors chirurgien général de l’hôpital militaire dans la ville de Angostura. Siegert cherchait à mettre au point un tonique médicinal à partir de plantes locales pour les troupes de Bolivar victimes de fièvres graves et de troubles d’estomac. Il concoctera un mélange d’herbes qu’il appellera Amargo Aromatico ou bien Amer Aromatique. La villa d’Angostura étant un poste de traite sur le fleuve Orénoque, Siegert a pu rapidement faire connaitre son médicament. En effet, les marins arrivant à Angostura souffraient du mal de mer et commencèrent à utiliser le remède de M. Siegert pour soigner leurs estomacs. Ce commerce nautique ainsi que le marketing énergique fait par l’un des fils de Siegert ont finalement aidé à cimenter la marque Angostura dans le monde entier. Vers 1875, la famille Siegert a ensuite déménagé ses activités à Trinidad, où elle se lance dans la production de rhum, mais ce n’est qu’en 1949 qu’une distillerie est fondée dans la localité de Laventille. À partir des années 70, l’entreprise s’étend et devient l’un des plus grands exportateurs de Trinidad. Avec de nombreux trophées et un bel exemple d’intégration de la modernité dans la tradition, Angostura est devenu l’une des marques de rhums les plus emblématiques.

Dégustation

Visuel

Ambré profond avec des reflets couleur bronze.

Olfactif

Les premiers arômes sont épicés avec une touche de caramel, qui évoluent vers la cannelle, la réglisse et les agrumes. La finale est épicée, avec des notes de fruits exotiques.

Gustatif

Au départ, les saveurs rappellent la cannelle et le caramel. À mesure que le liquide s’étale sur la langue, on perçoit d’agréables notes d’amers et de réglisse qui finissent sur des nuances de chocolat et d’herbes sucrées.

Accompagnement

En cocktails ou sur glace

Accompagne

Apéro, Desserts

L'ingrédient de base pour tous vos cocktails!

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