ALBERT BICHOT – Chassagne Montrachet – 2018

Bourgogne, France

Spécifications

Alcool 13 %
Format 750 ml

Code SAQ

14895925

Cépage(s)

100% Chardonnay

Pays

Bourgogne - France

Distribution

Importations Privées

Millésime

2018

Type de produit

Vin Blanc

Appellation

AOC Village

Site web du producteur

www.albert-bichot.com

Vignoble

Lieu, Nom

Chassagne-Montrachet, Côte de Beaune

Altitude

Entre 220 et 325 mètres

Superficie du domaine

Vin issu de différentes parcelles

Type de sol

Argiles et marnes sur calcaires durs du Jurassique

Caractéristique

Située en Bourgogne centrale, dans la partie sud de la Côte de Beaune, l’appellation Chassagne-Montrachet constitue avec Meursault et Puligny-Montrachet la prestigieuse Côte des blancs

Technique de production

Fermentaton et vieillissement

Levures indigènes
Vinification en futs de chêne, (dont 15% à 35% de fûts neufs)
Réalisée à  température de cave par des levures indigènes, la fermentation alcoolique dure de 6 semaines à  2 mois.
L'élevage qui dure de 14 à 16 mois se fait  en fûts de chêne (dont 15% à 35% de fûts neufs)

Spécificités

Utilisation de fûts variés suivant leur origine (Tronçais, Allier, Vosges), leur âge et leur degré de chauffe

Dégustation

Visuel

Il présente une robe légèrement dorée avec des reflets verts.

Olfactif

Au nez, il révèle un joli bouquet fleuri, des arômes de croissant chaud ou de brioche et de citron confit ; au vieillissement, il évolue vers des nuances épicées et de noisettes grillées

Gustatif

Franc et élégant en bouche, il est charnu et bien équilibré. La finale est longue, parfumée de notes florales et de pain d’épices.

Accompagnement

Compagnon idéal des poissons fins et crustacés, il se marie aussi avec les viandes blanches, les volailles en sauce et les fromages relevés.

Température

12°C

Temps de garde

Prêt à  boire ou le conserver entre 3 et 5 ans.

Accompagne

Viandes Blanches, Poissons, Fruits de mer, Fromages

Prix et distinctions

Wine Enthusiast

92

Code SAQ IP 14895925 Commande minimale de 6 bouteilles en importation privée.
La commande devra être finalisée dans une succursale SAQ
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