Spécifications
Code SAQ
13457157
Cépage(s)
Touriga nacional 40 %, Touriga francesa 30 %, Tinta barroca 20 %, Tinta amarela 10 %
Pays
Haut Douro - Portugal
Distribution
Produits SAQ
Type de produit
Porto
Producteur
Appellation
DOC Porto
Site web du producteur
Vignoble
Lieu, Nom
Vallée du Haut Douro, Portugal
Altitude
Élévations variées, entre 80 et 400 mètres en moyenne
Superficie du domaine
Plusieurs centaines d'hectares répartis entre différents domaines du Haut Douro:
Quinta dos Malvedos
Quinta do Tua
Quinta das Lages
Quinta da Vila Velha
Quinta do Vale de Malhadas
Type de sol
Coteaux schisteux sur sous-sol granitique
Caractéristique
Dû au rude climat à tendance continentale qui caractérise le Haut Douro, les vignes sont plantées en terrasses, retenues par des murets de pierre sur les coteaux de manière à optimiser les ressources géologiques et hydriques
Technique de production
Fermentaton et vieillissement
Comme tous les Tawny, ce vin muté est affiné au contact de l'air et du bois en foudres ou en barriques de chêne
La mention d'âge fait référence à la moyenne des années passées sous bois, soit entre 10 et 19 ans, des différentes cuvées destinées à être assemblées.Les raisins sont d'abord foulés dans les lagares, foulage automatique, et le vin, après la fermentation, est élevé pendant de longues années en fûts de chêne d'âges différents. La qualité du porto vient ensuite de l'art de l'assemblage.
Spécificités
Graham's est la seule maison de porto qui engage encore ses propres tonneliers et produit ses propres tonneaux
La moyenne d'âge des tonneaux se situe entre 75 et 100 ans
Dégustation
Visuel
Rouge tuilé très profond.
Olfactif
Arômes complexes de noix, assortis de nuances de miel et de figues.
Gustatif
Les saveurs fruitées sont riches et mûres, magnifiquement arrondies. Tout se termine dans une longue finale très persistante.
Temps de garde
Conserve toute sa fraîcheur jusqu'à six semaines après ouverture
Accompagne
Fromages, Desserts
Autres informations
Taux de sucre résiduel
110 g/L
Prix et distinctions
WE
91 pts
WS
90 pts
