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Italie

San Polo

Situé sur les pentes sud de la colline de Montalcino, le domaine San Polo est le résultat d’une rencontre entre l’esprit entrepreneurial de la famille Allegrini de la Vénétie et du sublime Brunello (cépage issu du Sangiovese).

Propriété d’Allegrini depuis 2007, le vignoble San Polo est connu pour la richesse de son terroir depuis plus d’un siècle, dont l’appellation fût popularisée au courant des années cinquante.

Sous l’action innovante du groupe, les installations destinées à la vinification furent complètement rénovées, faisant du domaine le premier en Toscane à détenir une certification CasaClima, dont la mission est de promouvoir une gestion responsable de la vigne au niveau de son écologie, son environnement et son économie.

Cultivant aussi quelques cépages internationaux (merlot, cabernet franc), le vignoble est divisé en deux parcelles, San Polo et Monteluc, couvrant une superficie de 16 hectares de vignes dont huit tombent sous l’appellation Brunello di Montalcino DOCG.

Combinant anciennes et nouvelles techniques de fermentation, San Polo produit des vins rouges qui ravissent connaisseurs et gastronomes.

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