Tartare aux deux saumons et Domaine du Tariquet Sauvignon Côtes de Gascogne

Depuis plusieurs années, Élixirs est fier de s’associer avec les poissonneries Odessa, notamment pour ses évènements, à travers leur service traiteur proposant de nombreuses recettes autour de produits de la mer de grande qualité. En associant l’excellence des produits de la mer d’Odessa à la large gamme de vins d’Élixirs, on ne manque pas d’inspiration pour vous proposer des accords mets et vins originaux et toujours délicieux.

Lorsque deux grands classiques se rencontrent, le succès est assuré. Le Sauvignon de Tariquet fait parti de ses vins qui font l’unanimité. Sa belle intensité aromatique associant des notes de fruits mûrs à des nuances minérales en fait un allié d’exception pour vos plats à base de saumon. Son élégance et sa vivacité sublimeront à merveille cet incontournable qu’est le tartare aux deux saumons proposé par les poissonneries Odessa. L’accord parfait pour une fin d’été sur la fraîcheur.

VIN
Domaine du Tariquet Sauvignon Blanc
Code SAQ : 00484139
Prix : 14,95 $

RECETTE
Ingrédients
• ½ tasse d’huile d’olive extra vierge
• 600 g de saumon frais – 200 g de saumon fumé
• une à deux échalotes françaises (au goût)
• jus d’un citron (au goût)
• zeste d’un citron
• 5 branches d’aneth frais
• 5 Branches de persil frais
• Une grosse orange coupée en suprêmes
• Sel et poivre du moulin

Préparation
• Hacher finement tous les ingrédients. Les mettre dans un bol.
• Mélanger tous les ingrédients ensemble et assaisonner à votre goût.
• Il ne vous reste plus qu’à déguster!